Maak plaats voor Nederlandse kaas
Nederlandse kaas is wereldwijd bekend en beroemd. Van Amerika tot aan Japan, in elke supermarkt vind je wel een stuk oer-Hollandse Gouda of Edam. Maar...
ECHT ZO GENIETEN!
INGREDIËNTEN:
- 4 KOGELBIEFSTUKKEN, IN PLAKJES
- 2 EL OLIJFOLIE (Foggia)
- 75 GRAM PANCETTA, IN STUKJES
- 2 SJALOTTEN, IN RINGETJES
- 1 EL VERSE TIJMBLAADJES
- 50 ML RODE PORT
- 125 GRAM MASCARPONE
- 250 GRAM PAPPARDELLE (PASTA)
- 50 GRAM GERASPTE PARMEZAANSE KAAS
BEREIDINGSWIJZE:
- Bestrooi de plakjes biefstuk met zout en peper.
- Verhit de olie in een hapjespan en bak de biefstuk bruin vanbuiten en rosé vanbinnen in ca. 3 minuten.Schep ze uit de pan op een bord.
- Bak de pancetta in het resterende bakvet zachtjes uit. Bak de sjalotten met de tijm 2 minuten mee. Voeg de port toe en kook alles 2 minuten. Voeg de mascarpone toe en breng dit aan de kook. Breng de saus pittig op smaak met zout en peper.
- Kook intussen de pappardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en doe de pasta terug in de pan.
- Schep de saus en plakjes kogelbiefstuk door de pasta. Verdeel het gerecht over 4 warme borden en serveer de kaas apart erbij.
bron: foodelicious.nl
Verder lezen
Wilde wijnen | Wijn-spijs tips
NA FRISSE WITTE WIJNEN EN ROSÉ AFGELOPEN ZOMER, IS HET NU WEER TIJD VOOR VOLLE, STOERE RODE & WITTE WIJNEN: HET WILDSEIZOEN IS WEER BEGONNEN!...
Confit de Canard à l’Orange
Confit de canard, oftewel gekonfijte eendenbout, is een typisch Franse delicatesse, waarbij de eendenbout wordt gegaard en bewaard in het eigen vet. Ingeblikt zijn eendenbouten...
Abonneer op onze nieuwsbrief
Meld je aan voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van het laatste nieuws, de leukste events en de beste acties.
