Risotto ai porcini

Traditionele Arborio risotto rijst met eekhoorntjesbrood.

Risotto moeilijk om te maken? Niet met deze rijst! Bak hem kort aan met wat boter en Betis bakolijfolie, en snipper er een uitje bij. Voeg vervolgens wat witte wijn en bouillon toe, en wees geduldig. Wanneer de rijst mooi gaar is voeg je nog wat paddestoelen, geraspte Parmezaanse kaas en versgemalen peper toe. Zo simpel is het!