Vacherin Mont D’or

De Vacherin Mont-d’Or Zwitserland&nbsp AOP is een seizoenskaas. De productie loopt van september tot april. De aroma’s komen het best tot uiting op kamertemperatuur. De Vacherin Mont-d’Or AOP doet het uitstekend als dessertkaas, geserveerd met een lepel. Zo komen zijn aroma’s en romige textuur het best tot uiting. Opgewarmd in de oven en geserveerd met aardappelen of met knapperig brood wordt deze lekkere “fondue” een volledige maaltijd.

Vacherin Mont-d’Or AOP is gemaakt met gethermiseerde koemelk. Dankzij deze zachte warmtebehandeling blijven de natuurlijke eigenschappen van de rauwe melk behouden en krijgen schadelijke bacteriën geen kans meer om zich te ontwikkelen.