Appenzeller

Deze Zwitserse kaas komt uit het Appenzellerland en het recept van deze kaas is één van de best bewaarde geheimen van Zwitserland. De Appenzeller kaas is gemaakt van rauwe melk en heeft in een pekelbad gelegen met meer dan dertig kruiden. Het is een kaas die perfect is als dessertkaas maar die ook heerlijk is in een authentieke fondue. In combinatie met de kazen Gruyère en Emmenthaler geeft de Appenzeller een voller aroma aan de kaasfondue.