NA FRISSE WITTE WIJNEN EN ROSÉ AFGELOPEN ZOMER, IS HET NU WEER TIJD VOOR VOLLE, STOERE RODE & WITTE WIJNEN: HET WILDSEIZOEN IS WEER BEGONNEN! EN WAT SMAAKT BETER BIJ WILD DAN EEN GOED GLAS WIJN? WILDGERECHTEN ZIJN HOOG OP SMAAK, WAT VRAAGT OM INTENSERE WIJNEN. MAAR LET OP, DE WIJN MAG HET GERECHT NOOIT […]
Confit de canard, oftewel gekonfijte eendenbout, is een typisch Franse delicatesse, waarbij de eendenbout wordt gegaard en bewaard in het eigen vet. Ingeblikt zijn eendenbouten langer houdbaar en behouden ze de heerlijke, typische eendsmaak. Omdat het ingeblikte vet hard is, raden we aan de blikken voor gebruik in heet water te plaatsen. Zo wordt het […]
Hét ultieme Franse wintergerecht, die je in een handomdraai op tafel zet. Serveer met charcuterie, augurken en een frisse salade en bon appétit! INGREDIËNTEN (8-10 PORTIES) • 1,2 kg voorgekookte kruimige aardappelen, zeer fijngesneden • 300 g gerookte spekjes • Klontje boter • 2 uien, fijn gesneden • 2 teentjes knoflook, geperst • 350 g […]
ECHT ZO GENIETEN! INGREDIËNTEN: 4 KOGELBIEFSTUKKEN, IN PLAKJES 2 EL OLIJFOLIE (Foggia) 75 GRAM PANCETTA, IN STUKJES 2 SJALOTTEN, IN RINGETJES 1 EL VERSE TIJMBLAADJES 50 ML RODE PORT 125 GRAM MASCARPONE 250 GRAM PAPPARDELLE (PASTA) 50 GRAM GERASPTE PARMEZAANSE KAAS BEREIDINGSWIJZE: Bestrooi de plakjes biefstuk met zout en peper. Verhit de olie in een […]
Gekruide abrikozen Harissa-lamskoteletten worden langzaam gekookt tot ze mooi zacht zijn en bijna van het bot vallen. De couscous is fruitig door de toevoeging van de granaatappelpitjes, munt en koriander. Een heerlijke combinatie om de rijke lamskoteletten in balans te brengen. INGREDIËNTEN 4 LAMSKOTELETTEN 50 ML EXTRA VIERGE OLIJFOLIE, VROEGE OOGST 2 UIEN 2 TEENTJES KNOFLOOK 1/2 POT […]
Heerlijke frisse fruitige salade met volle smaken! Ingrediënten: 4 SINAASAPPELS (JE KUNT OOK MANDARIJN, POMELO, GRAPEFRUIT OF ANDER CITRUS FRUIT GEBRUIKEN) 1 BLOEDSINAASAPPEL 1/2 VENKEL 1 AVOCADO 1 SJALLOT 3 EETLEPELS OLIJFOLIE (MALAGA, VERKRIJGBAAR IN ONZE WINKEL) 2 EETLEPELS CITROEN AZIJN OF GRANAATAPPEL AZIJN https://savourer.weydelandkaas.shop/c/olijfolie-azijn/p/granaatappel-azijn-225-ml https://savourer.weydelandkaas.shop/c/olijfolie-azijn/p/citroen-azijn-225-ml VERSE MUNT LIMOEN ZOUT VAN FALKSALT (VERKRIJGBAAR IN ONZE […]