WE KENNEN ZE ALLEMAAL WEL: DE SPIERWITTE KAAS. OFTEWEL, GEITENKAAS. VERS, VOORVERPAKT, NATUREL, OF MET EEN HONINGSMAAKJE. WE GOOIEN HET DOOR DE SALADE, LEGGEN HET OP DE KAASPLANK EN BRENGEN GERECHTEN ERMEE OP SMAAK. DE HOOGSTE TIJD OM WAT MEER TE WETEN TE KOMEN OVER DIT STEEDS POPULAIRDER WORDENDE STUKJE KAAS. In Nederland hebben we […]
IEDEREEN DIE WEL EENS EEN OLIJF VAN EEN BOOM PLUKTE EN ENTHOUSIAST IN Z’N MOND STAK, WEET: DAAR MOET NOG HET NODIGE MEE GEBEUREN VOORDAT ‘IE LEKKER SMAAKT. MAAR WAT PRECIES? In de aanloop naar de zomer, rond juni, verschijnen de eerste baby-olijfjes aan de bomen. Die beginnen knalgroen, maar veranderen langzaam naar olijfgroen en […]
CHARDONNAY EN SAUVIGNON BLANC KENT IEDEREEN. MAAR DE WIJNWERELD HEEFT ZOVEEL MEER TE BIEDEN! ER BESTAAN DUIZENDEN SOORTEN DRUIVEN EN JAARLIJKS KOMEN ER NOG ENKELE BIJ, DOOR NIEUWE KRUISINGEN OF (HER)ONTDEKKINGEN. DAAROM: ZES ZOMERSE WITTE WIJNEN DIE JE OOK WILT LEREN KENNEN. Albarino (Spanje) Een van de spannendste Spaanse witte wijnen is Albariño uit Rias […]
LEUKERE REISJES DAN WIJNREISJES ZIJN ONDENKBAAR. WANT WAAR WIJN WORDT GEMAAKT, WORDT OOK GOED GEGETEN, ALTIJD IN PRACHTIGE LANDSCHAPPEN VOL GLOOIENDE WIJNGAARDEN, IMPOSANTE BERGKETENS OF AAN DE KUST. WAT IS ER LEKKERDER DAN JOUW FAVORIETE WIJNEN OF NIEUWE ONTDEKKINGEN ON THE SPOT TE PROEVEN? WAAR WACHT JE NOG OP? HUP, DE AUTO (OF HET VLIEGTUIG) […]
INGREDIËNTEN (4 personen, 20 min bereidingstijd): 2 EETL BETIS BAKOLIE 300 GR GROENE OF WITTE ASPERGES, GESCHILD EN IN MOOIE LANGE, SCHUINE STUKKEN GESNEDEN 300 GR BIMI (DUNNE BROCCOLI MET LANGE STELEN), IN STUKKEN VAN GELIJKE GROOTTE VERDEELD 3 LENTE UITJES 1 TEEN KNOFLOOK, IN PLAKJES GESNEDEN 3 EETL BALSAMICO MET WITTE TRUFFEL PEPER EN […]
Een lekkere vegetarische plaattaart die goed bij het voorjaar past. Een knapperige bodem, romige onderlaag met pesto, gegrilde groente en gegratineerde Jersey kaas. 2 personen 30 minuten + 25 minuten oventijd Ingrediënten: 80gr Pure Jersey Vol Pikant (verkrijgbaar in onze winkel) 1 courgette 1 rol bladerdeeg 100gr ricotta 1,5 el groene pesto (verkrijgbaar in onze winkel) […]
MET PURE JERSEY VOL PIKANT : VEGETARISCH RECEPT INGREDIENTEN (4 personen) 125 gr Pure Jersey Vol Pikant, geraspt + wat extra voor topping 150 gr pasta naar keuze halve broccoli halve bloemkool 45gr boter 2-3 el bloem 400ml halfvolle melk halve tl chilipoeder halve tl verse tijm 2 el panko 25gr hazelnoten gehakt 20gr boter […]
Je kunt niet blijer worden dan wanneer je een dampend bord met vers gemaakte risotto voorgeschoteld krijgt. Heerlijk smeuïg, vol smaak en je maakt het af met vers geraspte Parmezaan. Omdat veel mensen nog steeds erg bang zijn voor risotto hebben wij deze mooie tussenvorm die vrijwel niet kan mislukken. Hij kan zo gegeten worden, […]
Een heerlijk lunchgerecht. Croûte au Fromage afdoen als een doodgewone tosti, daarmee doe je het gerecht tekort! Ingrediënten (droog)Boerenbrood 1 dl droge witte wijn 300 gram kaas (Emmentaler, Gruyère of Appenzeller) 100 gram ham Eieren Boter Peper en zout Eventueel ½ kg uien Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180°C en doe een klontje boter […]
Tartiflette is een klassiek gerecht uit het Franse Haute-Savoie. Deze stevige maaltijd maak je van kaas, aardappels, spek en witte wijn. hoofdgerecht | 6 personen 1½ kg kleine, bloemige aardappels300 g spek of bacon, in reepjes3 grote sjalotten, in dunne ringen2 tenen knoflook, geperstblaadjes van 2 takjes tijm80 ml droge witte wijn4 el crème fraîche of zure room3 […]